Daugelio pasaulio miestų pagrindinės aikštės yra perstatomos. Gidai pasakoja: "Čia kažkada buvo turgus!" Tačiau Rygoje jis iki šiol yra! Miesto vidury, šalia Dauguvos.
Centrinio Rygos turgaus reikalingumas buvo apsvarstytas jau 1909 m., tačiau Pirmasis pasaulinis karas šiuos planus atidėjo iki pat 1922 m. gruodžio 18 d. Tuomet Rygos miesto taryba priėmė sprendimą dėl miesto Centrinio maisto turgaus statybos, nes augančiam miestui senasis Daugavmalos turgus buvo pasidaręs per ankštas. Naujojo turgaus kūrimas užtruko aštuonis metus.
Statybos darbai buvo pradėti 1924 metais. Pastatai, kurie šiandien tarnauja kaip turgaus paviljonai ir yra tapę neatsiejama Rygos ypatybe, iš pradžių buvo pastatyti Kuržemėje, Vainiuodėje, kaip vokiečių armijos orlaivių - cepelinų - angarai.Po paviljonais buvo išbetonuoti rūsiai - dviejų hektarų dydžio požeminis miestelis su 337 metrų ilgio praėjimu. 1938 m. dvidešimt septynios šaldymo kameros galėjo talpinti iki 310 000 kilogramų prekių. Trys požeminiai tuneliai buvo sujungti su išėjimais į kanalo pakrantę. Į viršų prekes kėlė krovininiai liftai.
Centrinis Rygos turgus iškilmingai buvo atidarytas 1930 m. Jis buvo pripažintas ne tik didžiausiu, bet ir geriausiu bei moderniausiu visoje Europoje. Įvairiais laikotarpiais jis buvo pačioje Rygos širdyje, todėl neretai buvo vadinamas miesto pilvu.
Trečiojo Reicho okupacijos metu turgaus teritorija buvo panaudota karo reikmėms. Du paviljonai paversti vermachto automobilių variklių remonto dirbtuvėmis, o už tvoros buvo įrengta malkų laikymo aikštelė "Adam Opel" reikmėms.
1949 m. Centrinis turgus pervadintas Centriniu kolūkiniu turgumi, kurį tarybinė spauda liaupsino kaip geriausią turgų visoje Sovietų Sąjungoje.
1961 m. statistikoje buvo konstatuota, kad per metus turguje parduodama iki 200 000 tonų mėsos, 768 000 litrų pieno, apie 7 milijonus kiaušinių, daugiau nei 9 tūkstančiai tonų bulvių, virš 8 tūkstančių tonų daržovių ir beveik 5 000 tonų vaisių.
Visais laikais turgus buvo gerovės simbolis. Čia yra ką pirkti ištisus metus, tai didžiausias šviežios žuvies asortimentas Rygoje, taip pat konditerijos gaminių, vaisių ir daržovių, prieskonių, medaus, riešutų ir dar daug visko. Kiekvieną dieną daugybė žmonių čia randa ir kitų buityje bei ūkyje naudingų daiktų, gėlių ir sodinukų, taip pat su meile pagamintų rankdarbių.
Centrinis Rygos turgus išties yra tikra pramoga. Ne veltui jis įtraukia į sūkurį, klegesį, juoką ir įvairovę. Nepastebimai dingsta neigiamas nusistatymas, nes matyti, kad kasmet turgus tampa vis malonesnis, gražesnis, padoresnis, atsakingesnis ir šiuolaikiškesnis. Tai traukia žmones, nes jie žino, kad būtent ši vieta yra ta nepaprasta vieta, kurioje galima rasti sveiko ir kokybiško maisto, susidaryti įspūdį apie Latvijos valgymo ir prekybos tradicijas bei apskritai kultūrą.
Pergyvenęs rūsčią kapitalizmo atgimimo realybę, Centrinis Rygos turgus iš naujo atrado savo vietą ir suklestėjo, suburdamas įvairiausius žmones krūvon, kur pačiame Rygos centre - spalvingiausioje miesto vietoje, galima įsigyti beveik viską, o ypač sveikų, skanių, spalvotų ir įvairių Latvijos kaimo gėrybių.
1997 m. turgaus teritorija, kuriant vieną visumą su senamiesčiu, buvo įtraukta į UNESCO Pasaulio paveldo sąrašą.
Centrinis turgus turi nuostabią aurą. Ją kuria grandiozinių paviljonų siluetai ir platybė. Paviljonai ir jų ansamblis yra rėmai, sukuriantys turgaus kontūrus ir tvarką. Tačiau jie neturėtų tokios didelės vertės, jeigu visais laikais nuo 1930-ųjų nebūtų buvę tiek daug norinčiųjų parduoti ir pirkti. Ir jeigu tokių yra, tuomet prekyba visuomet "eina kaip iš pypkės". Jai netrukdo nei svilinanti saulė, nei liūtys, nei baisus šaltis.
Latvijos skonis
Pavasarį kiekvienas išsiilgsta šviežumos, kuri žingsnelis po žingsnelio pasirodo ant prekystalių. Centriniame turguje pavasaris prasideda kartu su klevų ir beržų sula, daigeliais, svogūnų laiškais ir ridikėliais, taip pat rabarbarais. Jeigu Centriniame turguje viešėsi pavasarį, pasimėgauk sulomis, paragauk varškės su įvairiais žalumynais ir pirmosiomis daržovėmis, prie kurios rekomenduojame marinuotą silkutę arba rūkytą sūrį, Ir, žinoma, švieži sūriai! Saldūs ir sūrūs, aromatingi, su maloniai švelniu šviežio pieno kvapu ir skoniu.
Vasara neįsivaizduojama be uogų. Tai metas, skirtas pasiruošti šaltajam laikui ir susirinkti visus vitaminus, kuriuos gamta mums pateikia pačiu skaniausiu būdu. Latviški pavakariai yra šilta ruginė duona su medumi, šviežiomis uogomis ir pienu. Tačiau Centriniame turguje gali paragauti ir egzotiškų vaisių, kuriuos rekomenduojame papildyti gardžiais sausainiais - rūpestingo rankų darbo, iškeptų iš natūralių žaliavų.
Rudenį turgaus prekystaliai lūžta nuo obuolių, kriaušių ir slyvų - tai vietinių ūkių vaisiai, kurie atskleis šiaurietišką skonį, kuris stipriai skiriasi nuo vengrų ir lenkų antrininkų.
Būtinai paragaukite sulčių! Puokštė aromatingų ir sodrių obuolių sulčių. Jėgų teikiančios ir gaivinančios mėlynių sultys. Raminančios aronijų arba energijos teikiančios šaltalankių sultys. Išsirinkite tokias, kurios pagamintos be konservantų ir ilgo pasterizavimo, ir būtent dėl to išlaikiusios didesnę maistinę vertę bei stiprų šviežią skonį. Jeigu esate saldumynų mėgėjas, neprabėkite pro natūralaus medaus prekystalius. Medaus skonių puokštė Centriniame turguje taip pat yra didelė - vasarinis pievų gėlių arba liepžiedžių medus bus žymiai švelnesnis, palyginus su rudeninių gėlių, viržių arba rapsų medumi.
Galiausiai apsilankykite mėsos paviljone, kur netrūksta mėsos užkandėlių, mėgaukitės dešrelėmis, karštai rūkyta ir vytinta mėsa, paštetais. Degustaciją papildykite marinuotais agurkėliais ir duona. Mėgstamą skanėstą galite išsirinkti pieno, gastronomijos ir daržovių paviljonuose.
Žiemą vietiniams patinka sotus maistas. Bėgant metams esame išmokę rasti vitamino C net ten, kur atrodytų jo nėra. Vienas iš pavyzdžių - rauginti kopūstai, kurie žiemą tampa Centrinio turgaus vizitine kortele. Jų pasirinkimas daržovių paviljone yra įvairus, o paragauti būtinai reikia visų kad atrastumėte savuosius.
Juoda ruginė duona, rūkyta žuvis, keptos nėgės, daržovių traškučiai arba cukatos ir garuojanti žolelių arbata su medumi. Sunku įsivaizduoti geresnį pasiūlymą nei pasimatymas su Latvijos skoniais šaltą žiemos dieną!
Iki pasimatymo spalvingiausioje Rygos vietoje - Centriniame Rygos turguje!
Geriausi Centrinio Rygos turgaus dalykai:
švieži ir ekologiški produktai iš Latvijos ūkininkų;
plačiausias maisto produktų asortimentas Latvijoje;
konkurencinga kaina;
galimybė derėtis;
suvenyrų įvairovė.
Ko paragauti:
kanapių sviesto;
pilstomos giros;
rūkytos žuvies ir mėsos;
ekologiškos juodos duonos;
silpnai sūdytų agurkėlių;
šviežiai suspausto sūrio.
DARBO LAIKAS
Atviroje teritorijoje
pirmadienis - sekmadienis nuo 7.00 iki 18.00 val.
Mėsos paviljonas
Pirmadienis - sekmadienis nuo 7.00 iki 18.00 val.
Daržovių paviljonas
pirmadienis - sekmadienis nuo 8.00 iki 18.00 val.
Žuvies paviljonas
pirmadienis - sekmadienis nuo 8.00 iki 18.00 val.
Pieno paviljonas
pirmadienis - šeštadienis nuo 7.30 iki 18.00 val.
sekmadienis nuo 7.30 iki 17.00 val.
Gastronomijos paviljonas
pirmadienis - šeštadienis nuo 7.30 iki 18.00 val.
sekmadienis nuo 7.30 iki 17.00 val.
Kiekvieno mėnesio pirmąjį pirmadienį visuose Centrinio turgaus paviljonuose yra sanitarinė diena ir paviljonai dirba iki 15.00 val.
Ūkininkų turgus
(Gaiziņa gatvėje, Spīķeru gatvėje, Pūpolu gatvėje)
Prekyba iš transporto priemonių: pirmadienis - sekmadienis nuo 17.00 iki 7.30 val.
Prekybos vietos su sandėliais: pirmadienis - sekmadienis nuo 0.00 iki 24.00 val.
Naktinis gėlių turgus
(Pūpolu gatvėje)
pirmadienis - sekmadienis nuo 19.00 iki 7.00 val.