Michelin Guide restoranai

Max Cekot Kitchen

Vizitas "Max Cekot Kitchen" prilygsta išgirtam operos spektakliui. Šiuo atveju jau pats apsilankymas šioje vietoje yra įvykis - restoranas įsikūręs atokiame praėjusio amžiaus medžio apdirbimo fabriko pastate. Tik tris dienas per savaitę dirbantis "Max Cekot Kitchen" yra vienintelis restoranas Rygoje, kuris atsisakė "à la carte" ir siūlo tik "set-menu". 

Be to, patiekalų asortimentas keičiasi priklausomai nuo metų laiko, naudojami tik geriausi tuo metu turimi produktai. Juos kruopščiai atrenka virtuvės šefas Maksimas Cekuotas (Maksims Cekots), kurio vardu pavadintas ir restoranas. Maistas gali būti paryškinamas suderintais vynais ir gaiviaisiais gėrimais. Taip pat yra vegetariška "set-menu" versija.

Adresas:

Jelgavas iela 42/8

Barents

Restoranas "Barents" didžiuojasi savo šiaurietiška kilme ir kviečia kiekvieną svečią kartu pasidžiaugti šio regiono skoniais, pasimėgauti šviežiausiais, aukščiausios kokybės vietiniais produktais - šaltųjų vandenų jūros gėrybėmis, daržovėmis ir kitais gardumynais, kruopščiai atrinktais iš nepriklausomų vietos ūkininkų ir žvejų.

Omarai, langoustinai, austrės, jūros ežiai ir aibė kitų jūros delikatesų į "Barents" restoraną atkeliauja švieži, nesušaldyti, tokiu būdu užtikrinama, kad restorano svečiams patiekiama geriausia, ką gali pasiūlyti Šiaurės jūra. Žinodamas kiekvieno produkto svarbą, virtuvės šefas Ivanas Šmigarevas (Ivans Šmigarevs), kūrybingasis šefas Dzintaras Kristovskis (Dzintars Kristovskis) kartu su tarptautiniu mastu pripažinta virėjų komanda stengiasi išryškinti kiekvieno produkto skonines ypatybes, paversdami juos neįprastais ir inovatyviais patiekalais, stebinančiais visus penkis pojūčius.

Adresas:

Smilšu iela 3

Entresol

Raimondo Zommero restoranas "Entresol" - tai sena, klasikinė siela, sekanti dabartines tendencijas.

Toks jaukus, gražus, subtiliai elegantiškas, tačiau turintis nepaprastą natą - tai naujausias tituluočiausio Latvijos šefo Raimondo Zommero projektas, restoranas neįprastu pavadinimu - "Entresol".

Išvertus iš prancūzų kalbos, tai esantis "tarp aukštų" - kažkur tarp pažįstamo ir visiškai naujo, tarp žemės ir dangaus.

Čia ne juokais treniruojami skonio receptoriai. Be klasikinio meniu yra 11 "knapų" - tai labai įvairios, mažos porcijos, šiltos arba šaltos, tiek švelnios, tiek aštrios. Tokiu būdu jau pirmasis apsilankymas "Entresol" restorane leis atsiduoti skonių karuselei, malonumui akims ir skrandžiui.

Ir žinoma, pats virtuvės šefas Raimondas Zommeras yra tarsi maisto kokybės ženklas - šviežaus, sezoniško, jaudinančio ir meniško.

Adresas:

Elizabetes iela 22

Ferma

Restoranas FERMA įsikūręs vadinamajame Tyliajame centre, priešais Viesturo sodą (Viesturdārzs), ir natūraliai įsilieja į šiai Rygos daliai būdingą vidutinės klasės gyvenimo būdo ir laisvalaikio malonumų atmosferą. FERMA tiki puikiu Latvijos regioninių produktų skoniu ir kulinariniu potencialu. Tai restorane atskleidžiama naudojant europietiškas maisto gaminimo technikas ir originalius receptus. Dėl to kiekvienas patiekalas įkūnija Latvijos žemės galią, žmogaus rankų meistriškumą ir širdžiai mielus prisiminimus, kurie mus visus suvienija.

Adresas:

Valkas iela 7

Chef's Corner

Ryškus restoranas, įsiliejęs į Rygos Tyliojo centro maitinimo įstaigų pulką. Paauksuotas restoranas gali pasigirti bene didžiausiu tartaro ir karpačio pasirinkimu Rygoje bei unikaliu užkandžių asortimentu.

"Chef’s Corner" vadovauja virtuvės šefas Reinis Strazdinis (Reinis Strazdiņš), kuris rūpinasi, kad nenuobodžiautų kiekvieno restorano svečio skonio receptoriai. Kepti kalmarai "Carbonara" padaže su fermentuotu kiaušinio tryniu; rūkytų baklažanų karpačio su Rokforo kremu - nors pagrindinių patiekalų asortimente akcentuojami mėsos patiekalai, "Chef’s Corner" siūlo ir virtinę gardžių staigmenų vegetarams bei jūros gėrybių mėgėjams. Tačiau tikroji žvaigždė čia yra kepsnys - rasite net 12 skirtingų variantų.

Adresas:

Jeruzalemes iela 5

Le Dome

Atraskite įmantrią, prancūziškų motyvų virtuvę restorane "Le Dome". Visiems patiekalams čia skiriamas išskirtinis rūpestis ir dėmesys, tokiu būdu garantuojami įsimintini skonių potyriai. Restorano šefo filosofija - išsaugoti natūralų geriausių vietinių ingredientų skonį.

Adresas:

Miesnieku iela 4

Whitehouse

Restoranas "WHITEHOUSE" įsikūręs istoriniame pastate Vermanės parke, o jo valgiaraštyje dominuoja tikras skonis ir aukštos kokybės produktai. "WHITEHOUSE" komandos misija - kiekvienam svečiui sukurti nepamirštamą kulinarinę patirtį ir pojūčius. Kaip kiekvienas dažų potėpis paveiksle ir kiekvienas instrumentas simfonijoje, taip ir restorano komanda dirba kartu, kad sukurtų patiekalą, kurio skonis ir estetika galėtų nustebinti kiekvieną.

Restorano komandos svajonė - sukurti vietą, kurioje užsimiršta pasaulietiški dalykai ir įvykiai. "WHITEHOUSE" restorane žmogus patenka tarsi į naują pasaulį ir patiria grožį - grožį interjere, vaizde pro langą, savo taurėje vyno ar kokteilio stiklinėje ir galiausiai maiste, patiektame su išskirtiniu rūpestingumu.

Adresas:

Vērmanes parks, Tērbatas iela 2