Michelin Guide'i restoranid

JOHN Chef's Hall ja Restaurant JOHN

JOHN Chef's Hall

Külastades seda restorani pakutakse sulle enam kui head toitu - siin serveeritakse kogemusi ja on võimalik õppida tundma kasutatavate toodete tõelist väärtust, tuues esile Läti parimad tooted. Tuginedes peakoka ja meeskonna mõtteviisile, kogemustele ja professionaalsusele tõstetakse kõiki neid valitud tooteid esile degusteerimismenüüs, muutes need ainulaadseks ja kordumatuks maitseks. JOHN chef's halli lugu ei kõnele söömisest, vaid toiduelamusest. Arvestada tuleb sellega, et kohtade arv on piiratud, saadaval on ainult 4 lauda - see muudab külastuse tõeliselt ainulaadseks kogemuseks. Restoranile on omistatud 1 Michelini tärn.

Restaurant JOHN

Restoranimeeskond on veendunud, et kokkamine on kunst ja iga loodud roog on kunstiteos. See kõik on võimalik vaid siis, kui paned sellesse oma südame ja hinge. Avatud köök annab külastajatele võimaluse avastada kõiki kokkamiskunsti peidetud pärleid. Legendaarse ja kuulsa Josperi söegrilli originaaltehnoloogia lisab toidule loomuliku toiduvalmistamise väärtuse.

Apmeklējot šo restorānu, šeit tiek viesiem dots vairāk nekā labs ēdiens - te tiek pasniegta pieredze un iespēja apgūt izmantoto produktu patieso vērtību, izceļot labākos Latvijas produktus. Balstoties uz šefpavāra un komandas domāšanas veida, pieredzes un profesionalitātes, katrs no šiem izmeklētajiem produktiem tiek izcelts degustācijas ēdienkartē, pārvēršot tos unikālā un neatkārtojamā garšā. JOHN chef's hall stāsts nav par ēšanu, bet gan par kulinārijas pieredzi. Ņem vērā, ka sēdvietu skaits ir ierobežots, padarot apmeklējumu par tiešām unikālu pieredzi, jo pieejami ir tikai 4 galdiņi. Restorāns ieguvis 1 Michelin zvaigzni.

Restaurant JOHN

Restorāna komanda ir pārliecināta, ka gatavošana ir māksla un ikviens radītais ēdiens ir mākslas darbs. Viss šis ir iespējams tikai tad, ja tajā iegulda savu sirdi un dvēseli. Atvērtā virtuve viesiem sniedz iespēju atklāt visus gatavošanas mākslas procesa apslēptos dārgakmeņu. Leģendārā un slavenā Josper kokogļu grila oriģinālā tehnoloģija pievieno ēdienam vērtību, ko sniedz dabiska gatavošana.

Aadress:

Ausekļa iela 22

Max Cekot Kitchen

Max Cekot Kitcheni külastamine on nagu külastaks kuulsat ooperietendust. Ka siinsel juhul on koha külastamine juba ise sündmus - restoran asub kõrvalises eelmise sajandi puidutöötlusvabriku hoones. Ainult kolm päeva nädalas avatud Max Cekot Kitchen on ainus restoran Riias, mis on loobunud à la carte'ist ja pakub ainult set-menüüd.

Lisaks muutub roogade valik koos aastaaegadega, kasutatakse vaid hetkel saadaval olevaid parimaid tooteid. Neid valib hoolikalt peakokk Maksims Cekots, kelle järgi on ka restoran oma nime saanud. Einet saab täiustada sobiva veini- ja karastusjookide valikuga. Saadaval on ka taimetoidu set-menüü.

Aadress:

Jelgavas iela 42/8

Barents

Restoran Barents on uhke oma põhjamaise päritolu üle ning kutsub kõiki külastajaid koos selle piirkonna maitseid tähistama, nautides värskeimaid ja kvaliteetseimaid kohalikke tooteid - külmavee mereande, köögivilju ja muud kohalikelt sõltumatutelt talunikelt ja kaluritelt hoolikalt varutud head-paremat.

Homaarid, langustid, austrid, merisiilikud ja hulk teisi delikatessmereande tarnitakse restorani Barents värskel, mitte külmutatud kujul, tagades restorani külastajatele parima, mida Põhjamerel pakkuda on. Olles teadlik iga toote olulisusest, püüavad peakokk Ivans Šmigarevs ja loovkokk Dzintars Kristovskis koos rahvusvaheliselt tunnustatud kokkade meeskonnaga tõsta esile iga toote maitseomadusi, muutes need ebatavaliselt innovatiivseteks roogadeks, mis üllatavad kõiki viit meelt.

Aadress:

Smilšu iela 3

COD

Alates 2016. aastast on COD viljelenud välja kaasaegset nägemust Jaapani köögist. Pärast hiljutist remonti liitus meeskonnaga üks Läti andekamaid kokki - Artūrs Taškāns. Tema unikaalne käekiri, kus on omavahel põimitud Aasia ja Skandinaavia elemendid, lisab menüüle erilise nüansi ning avab tee uuele toiduelamusele. COD toiduvalik põhineb Jaapani köögi traditsioonilisel pärandil, ent restoran lisab sellele oma identiteedi. Lisades klassikalistele retseptidele tänapäevase varjundi, pakub COD menüü uusi tõlgendusi robata grillroogadest, aga ka tatakist, tempurast ja sushist.

Aadress:

Tērbatas iela 45

Tails

TAILS on uue kontseptsiooniga kalarestoran Riia toidukunstikaardil. Ruumid jagunevad kahte ossa: klassikaline restoranisaal ja avatud köögi vastas asuv Raw Bar, kust külastajad saavad jälgida toiduvalmistamisprotsessi. Tailsi köögi eripäraks on Dry-Aging tehnika, kus kala laagerdatakse mitmest päevast nädalani, muutes selle tekstuuri ja andes maitsele erilise sügavuse. Peakoka toidukunstiinspiratsiooni järgides lõimib restorani köök erinevaid toiduvalmistamisviise, pakkudes kala ja mereande uudsel põneval moel. Menüüsse kuuluvad mereannid alates kergetest Raw Bar suupistetest kuni grillroogadeni, aga ka hooajalised päevapakkumised.

Aadress:

Antonijas iela 6a

Entresol

Raimonds Zommersi restoran Entresol - vana, klassikaline hing järgib hetketrende.

Nii hubane, nii ilus, pingutamatult elegantne ja tipptasemel - see on Läti auhinnatuma koka Raimonds Zommersi uusim projekt, ebatavalise nimega restoran Entresol.

Prantsuse keelest tõlgituna asub see "korruste vahel" - kuskil juba tuttava ja täiesti uue, maa ja taeva vahel.

Siin treenitakse maitsemeeli ilma naljata. Lisaks klassikalisele menüüle on 11 "knapast" - väga mitmekesised, väikesed portsjonid, soojad ja külmad, nii mahedad kui vürtsikad. Nii saab juba esimesel Entresoli külastusel leida end keerlemas maitsete karussellil, naudingut on nii silmale kui kõhule.

Ja otse loomulikult on kokk Raimonds Zommers värskele, hooajalisele, põnevale ja kunstilisele toidule kui kvaliteedimärk.

Aadress:

Elizabetes iela 22

Ferma

Restoran FERMA asub Viesturdārzsi vastas nn Vaikses Keskuses ning sobitub loomulikult Riia sellele linnaosale omase keskklassi elustiili ja rahulike naudingute atmosfääri. FERMA usub Läti kohalike toodete suurepärasesse maitsesse ja kulinaarsesse potentsiaali. Restoran väljendab seda euroopalike toiduvalmistamistehnikate ja originaalsete retseptide abil. Selle tulemusena kehastab iga roog Läti maa väge, inimkäte meisterlikkust ja meid kõiki ühendavaid südamelähedasi mälestusi.

Aadress:

Valkas iela 7

Riviera

Restoran Riviera on loodud Vahemeremaade köögi parimate traditsioonide järgi, tuues restoraniruumidesse päikeselise õhkkonna, mille moodustavad heledad ja rahulikud värvitoonid, kivimosaiigist seinad ning lõunamaised ornamendid, mida täiendavad värsked disainielemendid. Restorani menüüs on ühendatud Itaalia, Hispaania, Prantsusmaa ja Kreeka kulinaarsed maitsed, mida täiendab spetsiaalselt koostatud veinikaart Vahemeremaade populaarseimate veinidega. Menüüs on meie piirkonna toidunautlejatele arusaadaval moel ühendatud parimad tooted ja Rivierale iseloomulik tuttav maitse. Restoranis serveeritakse kohalike ja maailma parimate toodete kooslusi, milles avalduvad nii restoranile tavapäraste kui ka uute maitsete nüansid.

Aadress:

Dzirnavu iela 31

Neiburgs

Restorani Neiburgs edu aluseks on ajalooliste ja stiilsete elementide lõimimine nii interjööris kui ka pakutavates roogades. Neiburgsi interjööri iseloomustab otsatu valgus ja kergus, toitu kaasaegsete trendide ja traditsioonide kooslus ning keskkonda muusika, mis on täpselt nii vaikne, et saab lauanaabriga segamatult suhelda. Restorani menüüst leiab Lätis hinnatud maitseid ja kohalikku päritolu, Riia Keskturult ja taludest pärinevaid hooajalisi tooteid, aga ka spetsiaalselt valitud importtooteid. Siin põimuvad kohalikud traditsioonid mõjutustega erinevate maade köökidest.

Aadress:

Jauniela 25/27

Chef's Corner

Valgusküllane restoran Riia Vaikse keskuse toitlustajate seas. Kullatud restoranis on ilmselt Riia suurim tartari ja carpaccio valik ning ainulaadne suupistevalik.

Chef’s Corneri eesotsas on peakokk Reinis Strazdiņš, kes hoolitseb selle eest, et iga restoranikülastaja maitsemeel ei igavleks. Praetud kalmaar carbonara-kastmes fermenteeritud munakollasega; suitsutatud baklažaani carpaccio Roqueforti kreemiga - kuigi pearoogade valikus on rõhk liharoogadel, pakutakse Chefs Corneris ka taimetoitlastele ja mereandide austajatele maitsvate üllatuste sarja. Kuid tõeliseks täheks on siin steik, mis on saadaval 12 erinevas variatsioonis.

Aadress:

Jeruzalemes iela 5

Le Dome

Peene prantsusepärase toiduvalikuga restoran Le Dome on avastamist väärt. Kõiki pakutavaid toite valmistatakse suure hoole ja tähelepanuga, tagades meeldejääva maitseelamuse. Restorani peakoka filosoofiaks on säilitada parima kohaliku tooraine loomulik maitse.

Aadress:

Miesnieku iela 4

Whitehouse

Restoran WHITEHOUSE asub ajaloolises hoones Vērmane pargis ning selle menüüs domineerib toodete ehe maitse ja kõrge kvaliteet. WHITEHOUSE'i meeskonna missioon on luua igale külastajale unustamatu kulinaarne elamus ja tunne. Nagu iga pintslitõmme maalil ja iga instrument sümfoonias, töötab restoranimeeskond koos, et välja võluda eine, mille maitsed ja esteetika üllatavad igaüht.

Restorani meeskonna unistus on luua koht, kus maised asjad ja sündmused ununevad. Restoranis WHITEHOUSE siseneb inimene justkui uude maailma ja kogeb ilu - kaunist interjööri, aknavaadet, klaasikest veini või kokteili ning kõige lõpuks erakordse hoolega serveeritud toitu.

Aadress:

Vērmanes parks, Tērbatas iela 2

3 koka restoran "Tam labam būs augt"

3 koka restoran "Tam labam būsa augt" on avatud köögiga restoran, mida armastavad nii Riia elanikud kui ka linna külastajad.

Selle asutasid 2011. aasta septembris kaks Läti tuntud kokka - Mārtiņš Sirmais ja Ēriks Dreibants. Restorani peakokk on Pāvels Skopa, kes vastutab tootevaliku ja talunikega koostöö eest ning juhendab igapäevaselt kööki.

Restoran on ligipääsetav, sõbralik ja avatud kõigile - armastab oma kliente ja pakub suurepärast teenindust ka kõige keerulisemates olukordades. Seal toidetakse ja teenindatakse kliente olenemata nende soovidest ja tujudest.

Pakutakse ka erinevaid üritusi, kuhu kaasatakse aktiivselt ka külastajaid. "Koos kokkamise meistriklass peakokaga", "Tulevikutoidu loomelabor", degusteerimistega ringkäik Riia keskturul - need on vaid mõned pakutavatest tegevustest, mis võimaldavad külalistel avastada ja näha Lätit koka pilgu läbi. .

Aadress:

Torņa iela 4

Stage22

Restoran ja baar Stage 22 on ideaalne koht maitsvate suupistete ja jookide nautimiseks ning linna kaunimate paikade vaatamiseks, taustaks mängimas inspireeriv muusika. Restoranis serveeritakse maitsvaid rahvusvahelisi kohalikust toorainest valmistatud roogasid ja firmakokteile. Restoranist avaneb hingeköitev panoraamvaade Rahvusooperile ja pargile.

Aadress:

Aspazijas bulvāris 22

B7

B7 on väike brasserie-tüüpi restoran Riia kesklinna vaiksel tänaval. Restoranis serveeritakse kaasaegseid klassikalisi maitseid ja hooaja toorainest roogasid, mis pälvivad külastajatelt kiidusõnu. B7 on uhke oma eriliselt valitud ja peene veinikaardi üle.

Aadress:

Ausekļa iela 7

BABO

Gruusia köök on toidunautlejatele tõeline nauding, seega tasub kindlasti maitsta BABO mitmekesiseid maitseid. Üks BABO tugevusi on grilltoit. Menüüst leiad hoolikalt valitud sea-, lamba-, kana- ja veiseliharoad ning kalaroad, mis valmivad elaval tulel, luues kordumatu maitse ja tekstuuri, säilitades mahlasuse ja maitsenüansid.

Aadress:

Dzirnavu iela 42

Lowine

Vein on kahtlemata selle hubase restorani säravaim täht. Interjööris valdab hubane ja lõõgastav õhkkond. Hoolikalt koostatud veinikaart, milles on põhirõhk pandud naturaalsetele veinidele, uueneb iga nädal, tekitades püsiklientides lõputut huvi. Menüü on koostatud erinevatele maitsetele, pakkudes nii klassikalisi kui ka kaasaegseid roogasid alates laiast hommikusöögivalikust kuni õhtusöökideni nagu lõhe ponzu kastmes ja ürdikreemis küpsetatud antrekoot.

Aadress:

Dzirnavu iela 43

Tauro

Restoran TAURO (hispaania keeles 'pull') avati 2022. aasta kevadel vastvalminud hoonetekompleksi Zunda Towers esimesel korrusel. Avatud köök loob külastajate ja kokkade vahel kogukonnatunde. Kui hindad kvaliteetset liha, haruldasi veine ning asjatundlikult loodud toitude ja jookide kombinatsioone, on TAURO justkui sinule loodud.

Aadress:

Raņķa dambis 30